Mango-Kokos-Kugeln: nur 3 Zutaten für den Power-Snack für unterwegs

Einfacher geht’s wirklich nicht! Für diesen leckeren und fruchtigen Energielieferanten braucht ihr nur 3 Zutaten: Aus Mango, Walnüssen und Kokosraspeln habt ihr im Nu diesen Snack für unterwegs gezaubert, der für jede Altersklasse eine Gaumenfreude ist.

Auf einen Blick

Ergibt: ca. 20 Kugeln
Vorbereitungszeit: 15 min
Backzeit: keine, dafür müssen die Mangostückchen ca. 30 min eingeweicht werden.
Haltbarkeit: Im Kühlschrank halten sich die Kugeln ca. 1 Woche oder aber ihr friert sie ein und taut sie nach Bedarf wieder auf.

Was ihr braucht: Zutaten

So einfach geht’s: Zubereitung

  1. Mango mit kochenden Wasser übergießen und ca. 30 min einweichen lassen.
  2. Walnusskerne im Zerkleinerer häckseln.
  3. Mango abtropfen lassen und gemeinsam mit Nüssen und Kokosraspeln zu einer feinen Masse ca. 30 Sekunden pürieren. Hierfür eignet sich ein Standmixer oder Pürierstab.
  4. Mit leicht feuchten Händen Kugeln in gewünschter Größe formen und nach Bedarf in Kokosraspeln wälzen.

 

familienurlaub.eu-Tipp: Das tolle Rezept haben wir aus dem Buch „Breifrei für Babys“.

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Autorin: Jutta

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