Selbstgemachte Fruchtriegel-Snacks – Müsliriegel ohne Backen für unterwegs

Macht mal selbst den Test, wenn ihr unterwegs seid. Was haben Kleinkinder am häufigsten in der Hand, wenn sie gerade wieder einmal irgendwas mampfen? Brezel, Quetschie oder Müsliriegel? Bei uns hier in Bayern sind nach der obligatorischen Brezel ganz klar Quetschie und Müsliriegel an 2. Stelle gleich auf.

Ideal für unterwegs, weil…

sie perfekt in kleine Patschehände passen
sie gesund sind und sättigen
sie ein perfektes Rezept sind, um viele Vitamine & Co zu verstecken
sie je nach Variation süß, sauer, richtig fruchtig, kernig oder nussig schmecken

Ergibt: 10-15 Fruchtriegel
Vorbereitungszeit: 5 min
Backzeit: keine, aber dafür sollten die Müsliriegel vor dem Verzehr mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
Haltbarkeit: In der Regel halten sich die Müsliriegel eine gute Woche im Kühlschrank.

Was ihr braucht: Zutaten

100 g Softdatteln
90 g Trockenfrüchte
90 g Mix aus Haferflocken, Kernen, Mandeln, Nüssen oder Kokosraspeln
optional: eckige Oblaten

So einfach geht’s: Zubereitung

familienurlaub.eu-Tipp: Als Trockenfrüchte eignen sich gut Aprikosen, Cranberry, Pflaumen und Rosinen. Ich verwende auch gerne Apfelscheiben und getrocknete Mango. Getrocknetes Obst wie Mango und Co solltet ihr vorher ein bisschen in Wasser einweichen, damit die Fruchtriegel die richtige Konsistenz haben.

Als Kern- und Nussmix könnt ihr zarte oder kernige Haferflocken, 3-Korn- oder 5-Kornflocken, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewkerne und Kokosraspeln verwenden. Ich persönlich machen gerne eine Mischung aus Haferflocken, gemahlenen Mandeln, Sonnenblumenkernen und Kokosraspeln. Aber eurer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Also los geht’s!

Datteln, Trockenfrüchte und Nuss-Kern-Haferflocken-Mix in einen Zerkleinerer geben und so lange mixen, bis alles zu einer klebrigen Masse zerkleinert wurde.
Eine kleine Auflauf- oder Kuchenform (ich nehme immer eine Quicheform) mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse darauf in der gewünschten Dicke mit einem feuchten Teigschaber oder den Händen verteilen und platt drücken.
Den Rest der Folie über die Fruchtriegelmasse legen und ab damit in den Kühlschrank für mindestens 1-2 Stunden. Ich beschwere das Ganze immer mit Senf-, Gurken- oder Marmeladengläsern oder was sich eben sonst so im Kühlschrank befindet.
Wer mag, stürzt die fertige Masse auf Oblaten, drückt sie fest, dreht das Ganze um und drückt auf die andere Seite auch noch mal Oblaten darauf. Wir lassen die Oblaten weg, weil der kleine Kronprinz keine mag. Nachteil: Es krümelt dadurch etwas mehr 🙂 Masse in Riegel schneiden.